veganer Döner im Fladenbrot

Für 2 Personen

200 Gramm Veggie-Döner (z.B. von Wheaty oder VantasticFoods)

1/2 Fladenbrot

1 Tomate

1 Salatgurke

Salate nach Geschmack (z.B. Radicchio, Eisbergsalat, Endivien,Lollo Bionda etc) 

100 Gramm Sojajoghurt Natur

50 ml Soja Creme fit (vegane Crème Fraîche )

1/2 TL Guarkernmehl

Meersalz, schwarzer Pfeffer, Knoblauch

etwas Zitronensaft

Alsan-Margarine für die Pfanne 

Für das Dressing den Sojajoghurt über Nacht in einem feinem Sieb oder Kaffeefilter abtropfen lassen. Den Sojajoghurt  und die Soja Creme in eine Schale füllen, 1/2 Gurke raspeln und untermischen, das Guarkernmehl dazugeben, alles verrühren und kurz quellen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und etwas Zitrone abschmecken.

Die restl. 1/2 Gurke und die Tomate in feine Scheiben schneiden und die Salate klein schneiden.
Das Döner"fleisch" in einer beschichteten Pfanne mit etwas Alsan einige Minuten kross braten.

Das Fladenbrot im Backofen bei 200°C für ca. 10 Minuten erhitzen, anschliessend halbieren, waagerecht aufschneiden und auf den Innenseiten mit etwas Dressing bestreichen. Salate, Tomaten- und Gurkenscheiben auf die untere Fladenbrothälfte legen, dann das Döner"fleisch". Anschl. wieder etwas Dressing darüberträufeln und das Fladenbrot zuklappen.