Für 2 Personen
250 Gramm braune Champingnons
250 Gramm Steinpilz-Tagliatelle (aus Hartweizengries)
1 Zwiebel
200 ml Soja fit Creme (oder Soja-Cuisine, z.B. von Alpro)
ca 100 Gramm Champignon-Pastete (z.B. von Alnatura)
etwas Gemüsebrühe
Weißwein (z.B. von Rapunzel)
Weißwein (z.B. von Rapunzel)
Brunnenkresse, Salz, Pfeffer
Alsan für die Pfanne
Die Tagliatelle nach Anweisung in Salzwasser kochen. Die Champignons putzen und in Viertel schneiden. Die Zwiebel klein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Alsan glasig braten. Die Champignons zufügen und mitbraten. Soja fit Creme (oder Soja-Cuisine) und ca 50 ml Gemüsebrühe hinzugeben und mit der Champignon-Pastete und etwas Weißwein verfeinern. Mit
Salz und Pfeffer abschmecken. Anschliessend die fertig gekochten Tagliatelle mit in die Pfanne geben und vermischen. Mit etwas Brunnenkresse anrichten.
Steinpilz-Tagliatelle (gefunden bei Marktkauf)
vegane Crème Fraîche
Hallo Biggy
AntwortenLöschenDas sieht richtig lecker aus. Ich werde das mit normalen Tagliatelle nachkochen, da ich nicht weiß ob ich die Steinpilznudeln finde. Denke, das schmeckt genauso. Danke für de Tip mit der Plizpastete - genial
Corinna