zum heutigen Weltvegantag empfehle ich:
für 2 Personen
2 Soja Big Steaks (gibt es auch als Rouladen-Komplettset)
4- 5 mittelgroße, festkochende Kartoffeln
Apfel-Rotkohl aus dem Glas
250 ml braune Soße
1 eingelegte, saure Gurke
2 dünne Scheiben Räuchertofu
mittelscharfer Senf
2- 3 TL Rouladengewürz
Alsan-Margarine für die Pfanne
Salz, Pfeffer
Gemüsebrühe
Die Sojasteaks ca 20 Minuten in köchelnder Gemüsebrühe einweichen, anschl. kräftig (!) ausdrücken und mit etwas Rouladengewürz, Salz und Pfeffer würzen.
Vom Räuchertofu-Block 2 hauchdünne Scheiben mit dem Sparschäler abschneiden und in einer Pfanne mit etwas Alsan kross anbraten.
Die Steaks von einer Seite mit Senf bestreichen, eine längs halbierte Gurke und je eine Scheibe Räuchertofu darauflegen und zu Rouladen rollen. Mit 2 -3 Zahnstochern zusammenbinden. Anschl. etwas Rouladengewürz auf die Rouladen streuen.
In einer tiefen Pfanne mit reichlich Alsan-Margarine die Rouladen von allen Seiten scharf anbraten, anschl. bei geschlossenem Deckel ca. 10 Min. schmoren lassen.
Mit Kartoffeln, Rotkohl und dunkler Soße servieren. Die dunkle Soße kann ebenfalls noch mit etwas Rouladengewürz verfeinert werden.
Übrigens: die Soja-Rouladen eignen sich auch hervorragend als festliches (Weihnachts-)Essen ;-)
Ich wünsche Dir einen schönen Weltvegantag !!!
AntwortenLöschenDas sieht soooo köstlich aus, wer braucht da noch Rindsrouladen?
GO VEGAN !!!!
sieht toll aus! Das Rezept habe in in einer ähnlichen Variante auch mal gemacht und für gut befunden:-); gut zu wissen, dass es eine extra Gewürzmischung dafür gibt, denn ich habe auch vor mich Weihnachten nochmal an Rouladen zu versuchen!
AntwortenLöschenLiebe Grüße
das sieht mal wieder fantastisch aus. Ich habe schon diverse Gerichte aus deinem Blog nachgekocht, bzw. ein wenig abgewandelt und bin immer begeistert. Auch meine Eltern konnte ich schon mit leckerem Essen davon überzeugen, das vegan keine Spinnerei ist und richtig lecker sein kann. Gut finde ich auch deine Fernseh- und Büchertips.
AntwortenLöschenIch wünsch dir einen schönen Vegantag ***
Jaqueline
wow, sieht aus wie "echt". Und da soll noch mal einer sagen, wir sind Körner(fr)esser.... :D
AntwortenLöschendie Sojarouladen sind ein richtig guter Tipp fürs Weihnachtsmenü. Die habe ich letztes Jahr für meine Familie (auch Fleischesser dabei) gemacht und alle waren begeistert.
AntwortenLöschenMein Bruder hatte das erst gar nicht begriffen.Er meinte nur, "Mensch, Du hättest mir doch nicht extra Rouladen machen müssen. Du ißt sowas doch gar nicht..."
Wenn ich nichts gesagt hätte, hätte er die mir als Fleischroulade abgenommen.
Ich habe ihm zum Geburtstag das Rouladenset von vantastic foods geschenkt und er hat die sogar schon nachgebraten und ist immer noch begeistert. So geht´s auch *grins*
Das sieht super aus! Habs auch gleich mal verlinkt und zwar hier bei Festtagsoption ganz unten http://achtungpflanzenfresser.wordpress.com/speiseplan/
AntwortenLöschenMein Blog ist übrigens umgezogen von http://deviantveg.wordpress.com/ zu http://achtungpflanzenfresser.wordpress.com/
Liebe Grüße!
ich werde genau DIESES Rezept zu Weihnachten nachkochen. Danke Dir dafür, liebe Biggy *smile*
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Anja